Псориаз – хроническое неинфекционное заболевание кожных покровов, связанное с образованием красновато-серебристых папулезных высыпаний. Данное заболевание может проявиться в результате нарушения общего обмена веществ. Существуют данные, что такие нарушения провоцируют дисгармонию микрофлоры желудка с кишечником, что ведет к дерматозам, таким как, например псориаз волосистой части головы. Диета в таком случае является весомым фактором на пути к исцелению. Правильное питание при псориазе, наряду с медикаментозными методами лечения, оказывает весомое влияние на течение заболевания.
Организм человека индивидуально в каждом случае реагирует на разнообразные продукты питания и поэтому разработать подходящее для всех меню при псориазе практически невозможно. Только врач-диетолог может определить, что можно кушать при псориазе, в конкретном случае заболевания. И точно также, только специалист может сказать, что нельзя есть при псориазе. И хотя информационные издания насыщены темами типа: псориаз, диета, лечение, только квалифицированный специалист может выполнить диагностирование и определить эффективные методы исцеления.
Содержание
- 1 Правильное питание при псориазе
- 2 Диета Пегано и Огневой
- 3 Продукты для образования щелочи
- 4 Продукты, образующие кислую среду
- 5 Общие рекомендации
- 6 Основные принципы питания
- 7 Для чего нужна диета
- 8 Что можно есть при псориазе
- 9 Что можно пить при псориазе
- 10 Какие продукты нельзя есть при псориазе
- 11 Какие сладости можно при псориазе
- 12 Можно ли соевый соус при псориазе
- 13 Можно ли есть яйца при псориазе
- 14 Какие фрукты можно есть при псориазе
- 15 Какую рыбу можно есть при псориазе
Правильное питание при псориазе
Диета для больных псориазом, с помощью рационального подбора пищевого рациона, должна откорректировать нарушения обменных процессов в организме и предупредить обострение кожных реакций.
Питание при псориазе должно соответствовать некоторым принципам:
- индивидуально для каждого больного определяются продукты, которые могут повлечь аллергические реакции с последующим их полным исключением из рациона;
- полный отказ от употребления алкогольных напитков;
- прием пищи малыми объемами по 4-5 раз за день;
- исключение употребления жареной, копченой и острой пищи;
- сокращение употребления поваренной соли;
- отказ от употребления продуктов с содержанием консервантов, эмульгаторов, пищевых красителей, стабилизаторов, разрыхлителей и других искусственных добавок;
- запрет на употребление цитрусовых (исключают из рациона апельсины, мандарины, лимоны, лайм, грейпфруты);
- отказ от легкоусвояемых углеводов (изделия из высших сортов муки, сахар);
- употребление растительной пищи — то, что можно есть при псориазе в преобладающих количествах, кроме цитрусовых, бобовых и овощей семейства пасленовых;
- в питании преобладание злаковых (гречневая диета при псориазе весьма популярна);
- употребление кисломолочных продуктов с малым содержанием жира;
- в ежедневный рацион обязательно включаются растительные масла, обеспечивающие диетическое питание при псориазе.
Что можно есть при псориазе
При составлении меню на неделю при псориазе специалисты предлагают вариант на день:
- Завтрак: яичный омлет, десерт из вареной моркови, чай.
- Обед: Овощной суп с рисом, запеченное мясо с гречневой кашей, яблоко, напиток из сухофруктов.
- Ужин: обезжиренный творог со сметаной, овощной пудинг, кофе с молоком.
- Перед сном рекомендовано употреблять нежирный кефир.
Существует мнение, что лечебное голодание при псориазе приводит к нормализации процессов метаболизма. Однако мнения ученых по поводу эффективности использования такого метода расходятся. Так как у большинства заболевших липидный обмен нарушен, питание при псориазе должно быть основано на выборе продуктов с ограниченным количеством жиров. Таким образом, диета при псориазе зачастую основана на употреблении простых, разнообразных и богатых витаминами продуктов.
Что нельзя есть при псориазе?
Правильное питание при псориазе основано на соблюдении диетического режима. Лечебное питание при псориазе Огневой, доктора, занимающегося вопросами питания при псориазе, рецептами, основано на полном исключении сгущенного молока, мороженого. Многие специалисты едины во мнении, что необходимо ограничить пряности, приправы, крепкие бульоны.
Диета Пегано и Огневой
На сегодняшний день уникальная диета при псориазе Огневой и лечебная диета Пегано являются наиболее широко известными. По мнению обоих авторов, лечебное питание при псориазе должно обеспечивать необходимый кислотно-щелочной баланс организма, в результате чего щелочная реакция превосходит кислотную. На это влияет потребляемая пища и эмоциональное состояние. Меню для больных псориазом на 70-80% должно состоять из щелочеобразующих продуктов и 20-30% — из кислотообразующих. Оба специалиста решали вопрос, какая диета при псориазе наиболее приемлема, и предложили списки продуктов, среди которых есть существенные противоречия.
На употреблении всех цитрусовых (грейпфрут, апельсин, лайм, лимон) основывается диета Пегано при псориазе. Однако лечебное питание при псориазе Огневой исключает употребление любых цитрусовых, кроме грейпфрута.
Диета Пегано при псориазе включает употребление таких продуктов:
- злаки — овес, пшеница, ячмень, гречиха, рожь пшено, отруби;
- цельные семена – кунжут, тыква, подсолнух, лен;
- рыба (не жареная): тунец, треска, форель, макрель, камбала, лосось, форель.
Пегано относит эти продукты к кислотообразующим. Однако диета при псориазе Огневой указывает на то, что эти продукты являются щелочеобразующими. Лечебное питание при псориазе Огнева рекомендует сочетать с рецептами народной медицины.
Получила широкую известность и гречневая диета при псориазе, что связывают с благотворным влиянием крупы на все органы пищеварительного тракта. Питание при псориазе, рецепты приготовления диетических блюд не являются единственными способами борьбы с недугом. Например, псориаз волосистой части головы, диета при котором особенно не отличается от принципов питания при других кожных заболеваниях, поддается лечению при попутной помощи средств народной медицины. Доктор Огнева лечебное питание при псориазе сочетает с использованием алтайских и дальневосточных трав.
Главным правилом диеты при псориазе является принцип разделения продуктов на кислотообразующие и способствующие образованию щелочи в организме. Соотношение таких продуктов в рационе больного должно составлять 25% для кислотных и 75% для щелочных. Таким образом питание может способствовать облегчению течения болезни.
Продукты для образования щелочи
К таким продуктам можно, прежде всего, отнести овощи, фрукты и ягоды. Именно эти продукты способны создавать благоприятную и полезную для организма среду, однако существуют и такие фрукты, какие нельзя при псориазе. Среди таких ограничений следует быть осторожными с наиболее кислыми – цитрусовые, сливы, черника, смородина и клюква.
Дыни, груши, виноград, яблоки и бананы следует употреблять отдельно от других продуктов, а остальные – от молочных и хлеба. Многие люди, страдающие псориазом, довольно часто задают один и тот же вопрос своему диетологу – можно ли есть арбуз при псориазе, так как он относится к ягодам. Арбуз только морфологически напоминает по строению ягоду, а относится к семейству тыквенных, поэтому больным псориазом разрешен.
Среди овощей к запрещенным продуктам относятся бобовые, томаты, картофель, перец и баклажаны. Продукты с содержанием большого количества животных жиров, сахара и крахмала следует употреблять с осторожностью. Так, например, к ним относятся жирное мясо красных сортов, сливочное масло, сахар и сыр.
Наиболее полезными для больных псориазом являются такие советы:
- Добавление в пищу гранулированного лецитина по 1 ст. л. в день с каждым основным приемом пищи на протяжении первой недели.
- Замена кофе зеленым чаем.
- Употребление свежевыжатых соков из фруктов, ягод и овощей ежедневно.
- Включение в рацион большего количества свежих салатов или тушеных овощных смесей.
- Употребление как минимум 2 л минеральной воды в сутки.
- Полный отказ от соусов и приправ, вместо которых можно употреблять зелень и сок лимона.
- Включение в рацион каш и творога с ягодами.
- Замена гарнира на овощи или вареные крупы.
Продукты, образующие кислую среду
Существует несколько правил, нарушение которых грозит больным псориазом рецидивом болезни:
- Запрет на совместное употребление каши и хлеба с теми фруктами, какие можно есть при псориазе, а также ягодами, овощами и молочными продуктами.
- Замена сахара фруктозой или медом.
- Ограничение в употреблении острых приправ и имеющих уксус в составе.
- Запрет на употребление пищи с содержанием искусственных консервантов и красителей.
- Отказ от алкогольных напитков.
- Замена сливочного масла растительным.
- Запрет на консервированные продукты и копчености.
- Отказ от белого хлеба и сдобы.
- Мясо только белых сортов птицы.
- Рыба только в запеченном виде.
- Отказ от сладких газированных напитков и фаст-фуда.
- Запрет на чипсы, сухари и продукты во фритюре.
- Молочные продукты только обезжиренные и несоленые.
Общие рекомендации
Для тех пациентов, у которых наблюдаются постоянные проблемы с ежедневным опорожнением кишечника, рекомендуется выпивать за полчаса до еды стакан минеральной воды, а с утра 1 ст. л. растительного масла. Также необходимо пить воду в течение дня, поэтому следует носить с собой постоянно небольшую бутылочку воды. Данные советы помогут быстрее очистить организм и помочь коже восстановиться.
Немаловажное значение при лечении псориаза имеет и физическая активность. Ежедневно рекомендуется выполнять хотя бы 15-минутную зарядку или получасовую прогулку на свежем воздухе. При невозможности выполнения этих рекомендаций больному следует как минимум отказаться от лифта и по возможности транспорта, а ходить по лестнице и улице пешком, так как именно физическая нагрузка позволяет ускорить обмен веществ в организме, который больным псориазом так необходим для выздоровления.
Какие фрукты можно употреблять при псориазе. Известно, что употребление фруктов при псориазе не гарантирует полного излечения.
Какие фрукты можно употреблять при псориазе. Известно, что употребление фруктов при псориазе не гарантирует полного излечения.
Диета Пегано при псориазе Диета Светланы Огневой при псориазе Какие фрукты можно употреблять при псориазе Питание при псориазе для женщины.
Соблюдение принципов диетического питания при псориазе позволит наладить обменные процессы и снизить патологическую симптоматику, особенно в период обострения. Уже через неделю после начала диеты наблюдаются положительные изменения в состоянии пациента. Ведь лечение псориаза должно быть комплексным, одной медикаментозной терапии тут недостаточно. Каждый больной должен знать, что можно, а что нельзя употреблять при данной болезни. Исключается жирная и острая пища, алкоголь, в приоритете кисломолочные продукты, каши из разных круп: гречневая, пшенная, перловая, рисовая (рис при псориазе желательно употреблять не белый, а коричневый).
Большая часть употребляемых продуктов за день должна быть щелочеобразующей (свежие овощи, фрукты), а оставшаяся – кислотообразующей (картофель, мясо, зерновые культуры и т.д.). Не менее важен питьевой режим, который предполагает повышенный прием очищенной негазированной воды.
Основные принципы питания
Существует множество разнообразных диет, разработанных специально для людей, страдающих хроническим псориазом. Все они отличаются друг от друга, но при этом имеют одну основу.
Особенности питания при псориазе:
- Все употребляемые продукты должны быть гипоаллергенными.
- Необходимо уменьшить потребление соли.
- В рационе должна преобладать растительная пища.
- Нужно полностью отказаться от распития алкогольных напитков и от табакокурения.
- Все продукты, содержащие консерванты, красители, различные химические добавки и стабилизаторы, подлежат полному исключению из рациона.
- Следует ограничить употребление сладостей.
- При склонности к запорам необходимо увеличить потребление клетчатки.
- Диета предполагает режим дробного питания (маленькими порциями не менее пяти раз в день).
- Следует включать в свое ежедневное меню каши и салаты из свежих овощей.
- Очень полезны кисломолочные продукты при псориазе, например, творог, простокваша, кефир, ряженка.
- Не употреблять цитрусы.
- Рекомендовано принимать в пищу продукты, подвергшиеся наиболее щадящей кулинарной обработке (приготовление на пару, варка, запекание).
Для чего нужна диета
Правильное питание – это неотъемлемая часть лечения псориаза. Не существует единой диеты, которая подходила бы всем пациентам без исключения, но есть общие правила питания, указанные выше, соблюдение которых обязательно для всех больных. Во время ремиссии рекомендовано тестирование отдельных продуктов для выявления тех, которые наносят больше всего вреда организму и способствуют обострению болезни. Это можно делать только под контролем врача.
Ограничения в питании при псориазе важны по ряду причин:
- Улучшается состояние эпидермиса.
- Налаживается пищеварительная функция.
- Организм очищается от шлаков и токсинов.
- Восстанавливаются обменные процессы.
- Укрепляется иммунитет.
- Уходят лишние килограммы.
- Организм насыщается витаминами и минералами.
- Уменьшается нагрузка на печень, которая страдает под воздействием гормональных и других лекарственных препаратов, используемых для лечения тяжелой степени псориаза.
Разработкой диеты для каждого пациента должен заниматься лечащий врач, самостоятельно делать этого не следует. Ведь такие существенные изменения в рационе разрешены далеко не всем. Противопоказания к соблюдению диеты – это патологии сердца и сосудов, неврологические расстройства. Пациенты, у которых диагностированы такие болезни в сочетании с обострением псориаза нуждаются в корректировке рациона в соответствии с индивидуальными особенностями организма и течения сопутствующих заболеваний.
Что можно есть при псориазе
Есть перечень продуктов, которые можно и даже нужно кушать при псориазе для того, чтобы ускорить процесс выздоровления. В основном это растительная пища, мясо нежирных сортов, молочные и кисломолочные продукты, рыба и т.д.
Рекомендованные продукты при псориазе и их польза для организма перечислены в таблице.
Продукты
Польза
Овощи и зелень: морковь, сельдерей, кабачки, стручковая фасоль, капуста, свекла, болгарский перец, тыква, укроп, петрушка, огурцы.
Уменьшают воспаление, укрепляют иммунитет, нормализуют пищеварительную функцию.
Фрукты и ягоды: вишня, манго, виноград, брусника, инжир, персики, ананасы, сливы, хурма, абрикосы, финики, голубика и т.д.
Содержат витамины и микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества способствуют здоровью и мягкости кожи, ускоряют процессы отшелушивания.
Нежирное мясо: говядина, телятина, куриное мясо, крольчатина, индейка.
Содержит много белка.
Содержит большое количество Омега3.
Молочные и кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности.
Устраняют воспалительные процессы, обеспечивают организм кальцием.
Семена подсолнечника, льняное семя, орехи.
Содержат витамины и микроэлементы, омега 3,6,9.
Растительные масла: подсолнечное, льняное, оливковое, кукурузное.
Восстанавливают обмен веществ, участвуют в процессах регенерации.
Зерновые культуры: овсянка, пшенная крупа, перловка, гречка, рис, кукурузная крупа.
Оказывают антиоксидантное действие, обеспечивают организм клетчаткой.
Стимулируют кишечную моторику, налаживают пищеварительную функцию.
Что можно пить при псориазе
Не менее важен правильный выбор напитков при псориатической болезни.
Список рекомендованных:
- Цикорий нормализует обменные процессы, способствует регенерации.
- Натуральные фруктовые соки.
- Натуральные овощные соки.
- Морсы.
- Компоты.
- Кефир.
- Ряженка.
- Минеральная вода без газа.
- Некрепкий чай с молоком или со сливками.
- Отвар из плодов шиповника.
- Отвар из цветков ромашки.
- Отвар из земляничных листьев.
- Ячменный напиток.
Список запрещенных напитков при псориазе:
- Алкоголь.
- Растворимый кофе.
- Черный крепкозаваренный чай.
- Томатный сок.
- Квас.
- Газированные напитки.
Какие продукты нельзя есть при псориазе
Очень важно ознакомиться с информацией о том, что настоятельно не рекомендовано кушать при псориазе. Отказ от некоторых продуктов и блюд поможет наладить метаболизм, восстановить пищеварение, улучшить состояние кожи.
Список запрещенных продуктов и их вред для организма при псориазе представлены в нижеследующей таблице.
Продукты и блюда
Вред для организма
Фастфуд, жареное, копченое, жирное.
Замедляют обменные процессы, способствуют набору лишних килограммов.
Приводит к кожным высыпаниям, стимулирует воспаление.
Мука высшего сорта.
Приводит к увеличению веса.
Жирные сорта мяса.
Способствуют появлению воспаления на кожных покровах.
Цитрусы и экзотические фрукты.
Являются сильными аллергенами.
Продукты с содержанием различных химикатов, таких как консерванты, ароматизаторы, красители, стабилизаторы, усилители вкуса и т.д.
Негативно влияют на деятельность всего организма, вызывают сбои в пищеварении, оказывают токсическое действие на организм, провоцируют аллергические реакции.
Пряности и приправы
Способствуют развитию псориаза и других кожных патологий.
Нарушают обмен веществ, приводят к ожирению.
Овощи с яркой окраской (помидоры), клубника.
Какие сладости можно при псориазе
Сладости негативно влияют на состояние кожи, увеличивают уровень холестерина в крови, приводят к отекам, способствуют повышенному газообразованию в кишечнике, вызывают дисбактериоз. Все эти факторы могут негативно сказаться на состоянии больного псориазом. Но есть сладкие продукты, которые приносят пользу организму при данной болезни.
Разрешаются лакомства из следующего списка:
- Небольшое количество меда при условии отсутствия аллергических реакций на продукты пчеловодства.
- Сухофрукты не только можно, но и нужно, так как они нормализуют пищеварительную функцию, поддерживают работу печени.
- Желе из ягод.
- Зефир белого цвета.
- Пастила.
- Мармелад.
- Коричневый сахар.
Категорически запрещены:
- Шоколад.
- Сдобная выпечка.
- Различные пирожные.
- Мороженое.
- Конфеты.
- Варенье.
- Печенье.
Можно ли соевый соус при псориазе
В России есть очень много ценителей японской кухни. Суши и ролы принято употреблять с соевым соусом. Этот продукт очень полезен для организма, но только в том случае, если он правильно приготовлен и хранится в стеклянной таре. Соевый соус является натуральным антиоксидантом, он не содержит сахара и жиров. Но не все производители данного продукта отличаются добросовестностью, многие из них добавляют в эту приправу искусственные компоненты, что значительно снижает пользу соевого соуса для организма. Поэтому при псориазе употреблять его не рекомендуется, особенно в периоды обострений.
Можно ли есть яйца при псориазе
Яйца – это очень полезный продукт, быстро и легко усваиваемый организмом. Их употребление при псориазе способствует налаживанию метаболизма и более скорому восстановлению. Однако следует помнить о том, что куриные яйца – это еще и высокоаллергенный продукт, поэтому злоупотреблять им не стоит. Достаточно принимать в пищу не более трех-пяти штук в неделю.
Полезные свойства:
- Способствуют быстрой регенерации эпидермиса благодаря содержанию большого количества белка.
- Всасываются в течение нескольких часов, насыщая организм полезными веществами.
- Содержат аминокислоту лейцин, которая напрямую влияет на процессы заживления кожи.
Многие считают, что употреблять яйца лучше в сыром виде. Это не всегда так, поскольку существует высокий риск заразиться сальмонеллезом.
Злоупотребление яйцами чревато ухудшением состояния при псориазе по следующим причинам:
- Риск аллергических реакций.
- Наличие антибиотиков, гормональных веществ, стимуляторов роста, так как именно этими компонентами обогащают корм для куриц-несушек на фабриках.
- В желтке содержится много холестерина, поэтому при псориазе необходимо ограничить потребление яиц.
Какие фрукты можно есть при псориазе
Диета при псориазе предполагает введение множества ограничений, которые распространяются и на фрукты. Не рекомендовано принимать в пищу цитрусы, клубнику и землянику, экзотические фрукты, так как они часто вызывают аллергию, которая может усугубить состояние при псориатических бляшках.
Можно есть фрукты из следующего списка:
- Киви.
- Яблоки желательно запеченные.
- Финики.
- Бананы.
- Хурма.
- Фейхоа.
- Инжир.
- Абрикосы.
- Чернослив.
- Дыня.
Какую рыбу можно есть при псориазе
Рыба обязательно должна присутствовать в меню больного псориазом. Следует отдавать предпочтение нежирным сортам, например, треска, пикша, судак, камбала и др. Рыба содержит множество витаминов и микроэлементов, полезных для кожи. Не рекомендовано употреблять ее в жареном виде, а также следует исключить копченую рыбу, различные консервы и полуфабрикаты и т.д. Блюда из данного продукта должны быть отварными или запеченными, чтобы сохранить максимум полезных веществ и не нанести вред здоровью.